Recept lasagne (voor beginners)

Advertentie

Heb je geen zin in lasagne uit de supermarkt, maar wil je zelf lasagne maken? Volg dan onderstaand recept. Het is een heel uitgebreid lasagne recept. Alle stapjes zijn gedetailleerd uitgelegd, veel uitgebreider dan wanneer je een recept voor lasagne in een gewoon kookboek opzoekt. Ideaal voor beginners!

Maak je zelf ook lasagne klaar, maar op een andere manier? Laat dan onderaan een berichtje achter!

Wat heb je nodig?

olijfolie
300 à 350 gram gehakt
500 à 600 gram groenten (prei, ajuin, wortelen, paprika, courgettes, champignons, etc. of een zakje spaghettigroenten uit de supermarkt)
10 à 12 lasagnevellen
1 teentje knoflook
Minimum 500 gram tomatenpassata en een klein blikje tomatenpuree
Scheutje rode wijn
Basilicum, oregano, provencaalse kruiden, peper, nootmuskaat en zout
80 gram bloem
80 gram bakboter
1 liter melk
Zakje gemalen kaas
1 stokbrood

Stap 1: Gehakt, groenten en lasagnevellen

Kook water in een grote pot, en voeg wat zout toe.
Zet een braadpan met wat olijfolie op een vuur
Plet 300 à 350 gram gehakt in de braadpan. Het gehakt moet korrelig worden.
Wanneer is het gehakt klaar? Als het niet meer roos ziet, reken ongeveer een kleine tien minuten bakken op een vuur dat hoog staat.
Voeg 500 gram groenten of ietsje meer toe aan de braadpan met gehakt zodra het gehakt gebakken is. Blijf ondertussen gewoon verderbakken. Welke groenten je gebruikt kies je zelf (prei, ajuin, wortelen, paprika, courgettes, champignons, etc.). Wij kiezen voor de gemakkelijke oplossing en kuisen de groenten niet zelf, maar kopen een zakje verse voorgesneden spaghettigroenten uit de supermarkt. Laat vervolgens het gehakt en de groenten een minuutje of 5-6 verder garen.
Kook de lasagnevellen in het kokend water in de grote pot. 10 à 12 vellen voor 2 personen. Wij doen niet alle vellen tegelijk in de pot, dan plakken ze aan elkaar. Wel lasagnevellen toevoegen per 4 toe, en elke groepje dan 2 à 3 minuten koken. Na 3 minuutjes de vellen uit het water halen, en een nieuw groepje velletjes koken in hetzelfde water. De gekookte velletjes spreiden we naast elkaar uit. Er is niets vervelender dan lasagnevellen die aan elkaar plakken!
]
Eén teentje knoflook pellen. Pletten in de knoflookpers en bij de groenten toevoegen.
Voeg tomatenpassata(gezeegde tomaten) toe. 1 kartonnetje van 500 gram is het minimum, wat meer mag. Voeg ook een klein blikje tomatenpuree toe om het geheel aan te dikken. (een klein blikje, minimum één). Vervolgens moet je alles goed omroeren.
Voeg een scheutje rode wijn toe aan de braadpan.
Tijd om kruiden toe te voegen aan de saus in de braadpan! Basilicum, oregano, provencaalse kruiden, dat zorgt voor de smaak! Peper en zout kan nu ook, of je doet het later, als de saus helemaal klaar is.
Laat de braadpan nu een half uur pruttelen met het deksel erop op een laag vuur.